Mozzarella in carrozza à Paris

I Lazzari, cuisine traditionnelle napolitaine Paris 5

I Lazzari : Schiaffoni alla genovese - tre cipolle « Le lazzaro(ne) est le fils aîné de la nature : c’est à lui, le soleil qui brille ; c’est à lui la mer qui murmure ; c’est à lui, la création qui sourit. Les autres hommes ont une maison, les autres hommes ont une villa, les autres hommes ont un palais ; le lazzaro(ne), lui, a le monde. Le lazzaro(ne) n’a pas de maître, le lazzaro(ne) n’a pas de lois, le lazzaro(ne) est en dehors de toutes les exigences sociales : il dort quand il a sommeil, il...